Food for joy – Pasta all’estate italiana

Una ricetta bio, veloce, salutare e deliziosa ispirata ai colori e alle stampe dei capi Veraroad, ideate dalla foodblogger Marilena Tesoro.

Qual è il sapore dell’estate italiana? Un primo piatto fresco e gustoso ricco di verdure di stagione: ecco la ricetta dei cavatelli di grano arso con rucola, pomodorini freschi, zucchine grigliate e primosale.

Ingredienti per 4 persone

280 gr pasta
200 gr formaggio primosale
250 gr pomodori ciliegini
100 gr di rucola
1 zucchina
Olio evo
Sale e pepe q.b

Preparazione

Fai bollire una pentola con l’acqua e mentre la pasta cuoce inizia a preparare gli altri ingredienti. Taglia la zucchina a cubetti e saltala velocemente con un po’ d’olio d’oliva in una padella di media grandezza fino a che non diventa dorata e croccante.

Messa da parte la zucchina, lava la rucola e i pomodorini, tagliali in piccoli pezzi e taglia a dadini il formaggio primosale.

Cola la pasta e falla saltare velocemente con le zucchine, aggiungi tutti gli altri ingredienti e condisci il tutto con olio, sale, pepe.

Buon appetito!